Aglio nero in spicchi fermentato bio

Provenienza: Spagna. Qualità  biologica.

Originario dell’Asia, introdotto in seguito negli Stati Uniti, arriva in Europa tramite la Cucina Gourmet e la Medicina Naturale. In Giappone infatti lo si trova sia in Farmacia da tempi immemorabili ma anche nella cucina tradizionale. Questo Superalimento presenta infatti enormi vantaggi da un punto di vista sia gustativo che in termini di virtù salutari. 

I giapponesi lasciavano semplicemente fermentare i bulbi di aglio in anfore riempite di acqua di mare. Invece, oggi, l’aglio nero viene prodotto per fermentazione o meglio definito “maturazione naturale”. Il nostro Aglio Nero in spicchi infatti, segue una tecnica ed una tempistica particolare. I bulbi vengono posti in un ambiente per 50 giorni circa, dove i livelli di temperatura e umidità sono perfettamente controllati. Si tratta quindi di un processo naturale di fermentazione, senza aggiunta di conservanti o additivi chimici. 

Dopo la sua “maturazione”, oltre al suo intenso colore nero brillante, ritroviamo in questo Aglio delle note di caramello, un profumo dolce e molto piacevole, un vantaggio da non sottovalutare, soprattutto per chi non sopporta l’odore forte e caratteristico dell’aglio fresco. L’aglio nero è infatti molto più digeribile dell’aglio fresco e non procura fastidiose risalite gastriche o il tipico alito cattivo.

Le virtù dell’Aglio Nero.

L’aglio nero rientra nella categoria dei Super Alicamenti , quei alimenti che contengono talmente tanti buoni principi attivi che ci regalano Salute solo mangiandoli.

Sappiamo che l’aglio bianco contiene molti principi attivi come l’allicina, un antiossidante naturale, depurativo e antiparassitario. A parità di peso, l’aglio nero ne contiene 2 volte di più e senza gli inconvenienti che conosciamo…

I suoi componenti nutritivi sono sbalorditivi: Magnesio, Calcio, Fosforo, Selenio, Vitamina B6, Vitamina C, con proprietà antisettiche e antibatteriche ad effetti sorprendenti:

• Diminuisce il colesterolo
• Stimola le difese immunitarie
• Antidepressivo
• Protegge le arterie e quindi lotta contro le malattie cardiovascolari

Inoltre, contiene 18 dei 20 amminoacidi esistenti.

Gusto: alcuni riconosceranno il profumo del tartufo, o dell’aceto balsamico, della liquirizia, o del caramello, il gusto della prugna essiccata, o del cioccolato fondente, e anche di frutta secca.

Questo stupefacente “condimento” si presta a numerose ricette dalle più semplici alle più laboriose:

• Come aperitivo, tagliato a pezzetti su un formaggio vegetale insieme a rucola o menta.
• Nella vostra insalata preferita: verde, di pomodori, cetrioli
• Con delle patate al forno
• In un dessert a base di cioccolato, con caramello, o anche mangiato così a spicchi come una caramella.

Una delizia da provare e degustare al più presto!

In comodo vasetto di vetro