Una freschissima idea per uno snack ricostituente, oppure come sostituto del pranzo o della cena o meglio ancora prima di un allenamento.
Ingredienti per 2 persone: 4 gelatini
- 2 banane congelate
- 3 cucchiai abbondanti di cocktail lampone
- 3 cucchiai abbondanti di cocktail cacao
- Fiocchi di lampone per decorazione
- Granella di cacao per decorazione
- Frullare le banane congelate con le rispettive polveri cocktail separatamente, mettere negli stampini e in freezer per qualche ora sicuramente.
Per la copertura:
- 30g BURRO CACAO ridotto a scaglie
- 15g OLIO COCCO
- 30g CREMA DI COCCO
- ERITRITOLO a piacere
- 1 cucchiaio CACAO CRUDO
Sciogliamo tutti i grassi a bagnomaria bassissimo, mescolando sempre, poi aggiungiamo il dolcificante fuori dal fuoco. Mescoliamo sempre fino a far intiepidire il composto e a questo punto glassiamo i gelatini trasferendo il cioccolato in un bicchiere stretto e intingiamo gli stecchi.
Per il drizzle di cioccolato nero abbiamo semplicemente aggiunto un cucchiaio di cacao crudo al composto bianco avanzato.