La croccantezza dei semi unita alla nota acidula dei frutti rossi
Ingredienti per 2 porzioni:
- 100 gr di Quinoa
- 30 gr di semi di zucca
- 30 gr di semi di girasole
- 30 gr di semi di lino
- 30 gr di semi di chia
- 30 gr di uvetta verde
- 30 gr tra mirtilli rossi e ribes essiccati
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiai di estratto di Yacon oppure zucchero di cocco liquido
- 30 gr di semi di canapa decorticati
Procedimento: Lasciare a bagno tutti i semi separatamente per 8 ore, tranne i semi di canapa decorticati. Risciacquarli tutti tranne il lino e la chia. Mettere il tutto in una ciotola e aggiungere l’olio di cocco e il dolcificante scelto. In seguit,o mettere il composto su 2 plateaux nell’essiccatore per 12 ore. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere i semi di canapa.
Da degustare con un buon latte vegetale, come quello di mandorla, e diventa un’ottima prima colazione, ricca di minerali e vitamine.