Golosi e nutrienti snack o dopopasto
Preparazione secca: per 15 quadrotti
- 3 Cucchiaio di polvere di carruba
- 2 Cucchiaio di semi di lino macinato
- ¼ Tazza di uvetta nera o verde
- ¼ Tazza di noci Pecan a pezzi
- ½ Tazza di farina o polpa di mandorla
- ½ Tazza di scaglie di cocco
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 Cucchiaio di Chia macinata
- 1 pizzico di zenzero polvere
- Un pizzico di sale
Preparazione liquida:
- 1 Tazza di zucca tagliata grossolanamente
- 1/4 Tazza di spremuta d’arancia
- 2 Cucchiai di agave
Procedimento:
Mescolare gli ingredienti secchi insieme in una grande ciotola. N.B: per la macinazione dei semi, si può usare un macina caffè.
Nel blender mixare tutti gli ingredienti della preparazione liquida.
Versare la preparazione liquida su quella secca e mescolare con le mani, fino ad ottenere una palla omogenea.
In un essiccatore, stendere l’impasto su circa 7 mm di altezza. Disidratare per 1 ora con il foglio di carta da forno. Togliere la carta da forno e rimettere nell’essicatore dalle 3 alle 5 ore, a seconda che si voglia ottenere un biscotto più o meno morbido. Per la forma, viva la fantasia, noi li abbiamo tagliati a quadrotti.
Se si disidrata in forno, si mette l’impasto steso a temperatura minima per 1 ora.
Per una più lunga conservazione, occorre riporli in frigo coperti.