Verdure per tutti
Ingredienti per 8 persone:
Per la base:
- 150 gr. di GRANO SARACENO reidratato
- 90gr. di FARINA DI GRANO SARACENO secco
- 75 gr.di SEMI DI LINO DORATO reidratati
- 50 gr. di SEMI DI ZUCCA o GIRASOLE reidratati
- 2 Cucchiai di SEMI DI CHIA
- 2 Tazze di verdure gratuggiate (zucca-carote,ecc.)
- Facoltativo: fibre di mandorle (se avete fatto il latte di mandorla e non sapete cosa fare delle fibre, ecco una soluzione)
- Sale integrale
Per la farcitura:
- 2 T di NOCI DI MACADAMIA
- Verdure come spinaci o bietole,
- Sale e Spezie a piacere
Mettert a bagno per 8 ore il grano saraceno, i semi di lino dorato, i semi di zucca o di girasole, le noci di macadamia.
Frullate tutti gli ingredienti della base, tranne la Chia che va aggiunta in ultimo, quando l’impasto è diventato umido.
Fate riposare per 1 ora e poi stendete l’impasto tra 2 fogli di carta da forno. Mettete nell’essicatore per 4 ore.
Una volta essicata, ricoprire la base con il frullato che avrete fatto con le verdure e le noci di macadamia reidratate.
Rimettete la torta nell’essicatore per circa 1 ora 30′ prima di servirla.