Açai: Bacca supervitaminica
La bacca di Acai è considerata un SuperAlimento brasiliano. Il suo segreto risiede nel suo altissimo contenuto di nutrimenti. Scopriamoli.
L’acai è una frutto originario del Centr’ America e del Sud America. Cresce sulla palma “açaizeiro”, che si trova nelle zone paludose ed è soprannominato dai brasiliani l’Albero della Vita. L popolazione indigena la considerano una bacca miracolosa che viene consumata a fini medicinali da secoli. Vista la sua alta densità nutrizionale, questa piccola bacca rientra oramai nella classifica dei migliori Superfood in tutto il mondo.
Le bacche di Acai sono particolarmente interessanti per il loro ricco contenuto di vitamine importantissime per il nostro organismo, in particolare le vitamine D3, B1, B2, B3, B6, C ed E. Un altro punto a favore è la quantità considerevole di calcio contenuto in una bacca così piccola. 10 grammi di polvere di acai coprono quasi un terzo del fabbisogno quotidiano di calcio. Infatti contengono dai 120 ai 290 miligrammi di calcio, una quantità enorme per un frutto. A titolo comparativo, un bicchiere di latte (200ml) ne contiene circa 240 ml. Un’altra particolarità degna di nota riguarda il contenuto dei carboidrati, di cui gli zuccheri ricoprono una piccola parte. Infatti, 100gr di acai in polvere contengono solo circa 4 grammi di zuccheri. Le bacche di acai inoltre costituiscono una buona fonte di energia dovuta al loro alto tenore di grassi “buoni”. Questi grassi sono preziosi perché aiutano l’organismo ad assorbire le vitamine liposolubili delle bacche. In particolare, si tratta degli acidi grassi insaturi benefici per la nostra salute, come l’acido oleico Omega3, Omega6 e Omega9. Infine, queste bacche color porpora contengono una percentuale altissima di fibre, circa il 30%.
Oltre alle vitamine e ai minerali, le bacche di acai sono un Super Alimento anche per il fatto che contengono agenti fitochimici, come i coloranti naturali flavonoidi e gli antociani che fungono da potentissimi antiossidanti.
In associazione alle bacche di Goji, le bacche di acai prevengono l’invecchiamento cellulare. Insieme alla Spirulina invece, sarebbero molto interessanti nelle diete ipocaloriche, perché favorirebbero la perdita di peso naturalmente, senza perdere in energia. Associate a Goji e Curcuma, regolarizzano il livello di colesterolo nel sangue. Infine, numeri studi dimostrano che, grazie a tutte queste proprietà, le bacche di Açai aiuterebbero a diminuire il rischio di malattie cardiovascolari.
Ecco una ricetta sana e veloce che regala alla tua pelle energia, idratazione ed elasticità: