Provenienza: Sri Lanka o Tailandia, a seconda della disponibilità del prodotto. Lavorato a freddo dalla polpa di Noci di Cocco maturate al sole.
Contiene:
• acido grasso saturo a catena media che accelera e stimola il metabolismo con un’azione protettiva sul sistema circolatorio. Giunge direttamente nel fegato, dove viene trasformato in energia. Molto apprezzato dagli sportivi, si integra perfettamente in una dieta energetica.
• acido caprilico: effetto antinfiammatorio, effetti antifungino e antimicotico.
• acido laurico, lo stesso presente nel latte materno.
L’olio e il burro di cocco migliorano l’assimilazione di calcio, magnesio e delle vitamine liposolubili.
Esistono sostanze che nutrono il cervello e prevengono la sua atrofia, rinnovano i neuroni e le funzioni nervose cerebrali dopo traumi. Queste sostanze sono i corpi chetonici. I chetoni sono prodotti dal nostro organismo, quando trasformano i grassi in energia. Le principali fonti di corpi chetonici sono i trigliceridi a catena media che si trovano, inoltre, nell’olio e nel burro di cocco. Quindi sarebbero un valido aiuto per le persone “mature”, i bambini e le persone di natura nervosa.
Gusto: delicato, morbido, esotico, non dolce, non profumato
Uso: nelle preparazioni dolci, per aggiungere morbidezza o semplicemente al cucchiaio, fantastico abbinato al dattero Medjool o alla polvere di cacao crudo e così diventa una crema deliziosa come dessert…
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