Origine: Messico. Prodotto crudo biologico.
L’estratto di agave si ricava dall’amido della radice contenuta nel bulbo di una pianta grassa di origine messicana, l’Agave Tequiliana Weber. Gode di un basso indice glicemico e pertanto viene usato come dolcificante naturale anche da parte dei diabetici che però non devono abusarne.
Il succo d’agave svolge un’azione rimineralizzante, in quanto contiene una grande quantità di calcio, magnesio, potassio e ferro.
La velocità con cui lo sciroppo d’agave ingerito va ad aumentare il livello di glucosio, risulta essere la più bassa tra i dolcificanti naturali, dopo lo Yacon. Questo significa che non aumenterà la produzione di insulina in chi soffre di diabete.
Inoltre per il suo basso contenuto calorico è il dolcificante naturale, ideale nelle diete ipocaloriche, per le persone che stanno cercando di perdere qualche chilo e per i bambini, vista la quantità di preziosi nutrienti.
Lo sciroppo d’agave può essere usato come semplice dolcificante. È molto solubile e quindi indicato anche per le vostre ricette a crudo di torte, biscotti e gelati. Dolcifica più dello zucchero normale o di canna, quindi meglio ridurre le dosi: 75 g di sciroppo d’agave dolcificano come 100g di zucchero.
sguern (proprietario verificato) –
ottimo