Provenienza: Bulgaria. Qualità cruda biologica.
L’aronia melanocarpa è un arbusto originario del Nord America, consumata dagli Indiani come rimedio medicinale. Vediamo perché.
Migliora il metabolismo di glucosio e carboidrati. Alcuni studi hanno anche mostrato che il contenuto elevato di antocianine può aiutare a prevenire l’obesità e l’insorgenza del diabete riducendo l’assorbimento di zuccheri e lipidi.
L’interesse principale di questa bacca risiede nell’altissimo tenore in vitamina C (34% del fabbisogno giornaliero in 100gr di bacche) importantissima per favorire la formazione del collagene e per la circolazione. Poi troviamo la vitamina B1, B2, A, K (utile per le ossa), acido folico, antocianine, flavonoidi e fibre.
Con un valore ORAC di 47800 unità/100g di bacche essiccate, l’aronia figura in testa ai frutti rossi per il suo altissimo potere antiossidante. Possiamo dire che contiene ancora più antiossidanti del mirtillo. Poi è una questione di gusto.
Gusto: molto acidulo
Uso: reidratato nel muesli, ideale nella vostra tavoletta di cioccolata crudista, oppure sempre un pò reidratata in accompagnamento alle vostre insalate. 10 bacche al giorno sono sufficiente per un apporto di antocianine ideale.
info3 (proprietario verificato) –
Buone … Combinate insieme ad amarene essicate o ribes nero essicato si compensano perfettamente e sono un ottimo antiossidante.