Provenienza: Perù, regione del Junín. 100% Coffea Arabica biologico.
La Coffea Arabica è la specie più prestigiosa delle Rubiacee, piante sempre verdi dal cui frutto si ricava il chicco del caffè. Si tratta dei chicchi del caffè non torrefatto, ridotti in polvere.
Il caffè verde crudo è considerato un fitocomplesso, ricchissimo di nutrienti antiossidanti e antinfiammatori.
Nel caffè verde troviamo infatti diverse sostanze, tra le quali:
- l’Acido Clorogenico, un antiossidante molto interessante che permetterebbe all’organismo di aumentare l’attività di consumo dei grassi e la conseguente eliminazione del tessuto adiposo dal fegato, limitando così l’accumulo degli zuccheri nel tratto intestinale.
- Caffeina, una molecola frequentemente utilizzata in ambito dimagrante per le sue interazioni con il tessuto adiposo.Il contenuto di caffeina dei semi di Coffea Arabica è più basso rispetto a quello di altre specie del genere Coffea comunemente coltivate. La nostra polvere di Caffè Verde contiene esattamente 1,13% di caffeina.
Ma la caffeina enfatizza gli effetti dimagranti solo se accompagnata da:
• Regime calorico moderato
• Attività fisica regolare(30/40 minuti al giorno) - Antiossidanti : polifenoli, acido ferulico
- Alcuni minerali e vitamine idrosolubili del gruppo B
Un’altro vantaggio del caffè verde crudo rispetto a quello torrefatto è il pH; mentre il caffè tradizionale è fortemente acido (3-3,5), quella ottenuta dai semi crudi, con un pH medio pari a 5, risulta più vicina al neutro e vanta un impatto meno nocivo sulla mucosa gastrica.
Anche se meno ricco di caffeina, il caffè verde rimane uno stimolante. Agisce come tonificante e supporta la concentrazione. Ma se mal dosata, la caffeina nuoce alla qualità del sonno e può indurre ansietà. Accelera il ritmo cardiaco e aumenta la tensione arteriosa. Quindi conoscendo la propria sensibilità, il consumo di caffeina dovrebbe essere limitato a circa 400 mg al giorno, ossia 2 tasse da 150ml di caffè verde.
Come si prepara: Al fine di trarre i massimi vantaggi dai suoi principi attivi, consigliamo un’infusione “a freddo” della polvere di 12 ore. Quindi mettete in acqua 1 cucchiaino di polvere per tazza la sera prima. L’indomani riscaldate la preparazione, lasciare in infusione ancora 10 minuti, poi filtrate e aggiungete un pò di cannella e succo di limone. Da bere la mattina o fine mattinata.
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