- HUMUS DI SEMI DI CANAPA DECORTICATA E GIRASOLE con clorella/spirulina, curcuma, aglio nero, mirtillo, che fanno da salsine per verdure crude in pinzimonio:
- Ingredienti per l’Humus. Per 4 persone:
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- 250 ml di acqua tiepida
- 80g semi di canapa decorticati,ammollati alcune ore prima
- 80g semi di girasole ammollati alcune ore prima
- 1 limone spremuto
- 2 cucchiaio e mezzo Olio evo o di canapa
- ½ cucchiaino di sale
- Per la colorazione dei diversi humus, servono invece
- 1/2 cucchiaino di Spirulina
- 1/2 cucchiaino di Curcuma
- 1/2 cucchiaino di Aglio nero pasta o polvere
- 1/2 cucchiaino di Mirtillo rosso
- Sale rosa
- Olio evo
- Limone/lime
- Verdure crude di stagione: peperoni colorati, cetriolo, pomodoro.
- Prepariamo prima l’humus, frullando prima la canapa e il girasole insieme con l’acqua, aggiungiamo il limone, l’olio, il sale. e frulliamo nuovamente.
- Dividiamo il composto in 3 o 4 parti a seconda dei colori che si vogliono ottenere e aggiungiamo le nostre polveri a piacere.
Il nostro pinzimonio coloratissimo è pronto.
Per grandi e piccoli !!